東北五谷雜糧的由來(lái)和功效

東北五谷雜糧商吉地嘉禾為您分享常見(jiàn)的五谷雜糧對于養生有什么功效。五谷雜糧是我們日常生活中常見(jiàn)的食材了，因五谷雜糧具有很好的保健養生功效，所以一直也被追捧，但是仍有一些食友們還不清楚五谷雜糧有哪些?！饵S帝內經(jīng)》中五谷被稱(chēng)之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱(chēng)五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)又稱(chēng)五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類(lèi)有33種，豆類(lèi)有14種，總共47種之多。還有一種說(shuō)法認為五谷泛指五類(lèi)作物，即“懸、藤、根、角、穗”?，F代常用漢語(yǔ)中，通常說(shuō)的五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類(lèi)，同時(shí)也習慣地將米和面粉以外的糧食稱(chēng)作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統稱(chēng)。下面就由吉地嘉禾根據我們生活中常見(jiàn)的幾種食物說(shuō)一下他們的功效。

1、小米
小米能益腎和胃、除熱補虛、開(kāi)腸胃;小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收;色氨酸會(huì )促使分泌五經(jīng)色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。

2、大麥
大麥中含有多種營(yíng)養成分，如蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、膳食纖維、鈣、磷、鐵等。大麥胚芽中大量的維生素B1與消化酶，對幼兒、老人、維生素B1缺乏癥者均有很好的功效，還能提神醒腦、緩解腦部疲勞。大麥中大量的膳食纖維，可刺激腸胃蠕動(dòng)，達到通便作用，并可降低血液中膽固醇含量，預防動(dòng)脈硬化、心臟病等疾病。

3、黃豆
是大豆中種植寬泛的品種。味甘，性平。能健脾利濕。黃大豆常用來(lái)做各種豆制品、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜飼料。大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營(yíng)養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防動(dòng)肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育。所以要常喝豆漿、吃豆腐。

4、高粱
高粱米的主要營(yíng)養成分，按占干物質(zhì)計，粗蛋白質(zhì)9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纖維1%，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。

高粱有紅、白之分。紅色高粱米稱(chēng)為酒高粱，主要用于釀酒，具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；主治脾虛濕困及濕熱下痢、小便不利等癥。東北五谷雜糧商吉地嘉禾為您互聯(lián)網(wǎng)整理。